sandpapper.blogg.se

Har i dagarna funnit en ny mat serie som handlar om såklart mat :)

 

Man v Food heter den och det är en kille som åker runt och testar på en massa mat och försöker sig på att slå en massa rekord som tex försökte han slå ett pizza rekord 11 pound of pizza på en timme 11 pound är ca 5,2 kilo den var enorm..

 

Lite mer om mat serien och bilder kommer imorgon

 

Gjorde en släng ihop paj till middag i torsdags det blev en liten blandning av broccoli,bacon,paprika och ost samt äggstanning och pajskal såklart helt okej en torsdag :)

 

jag kan inte välja båda programmen är riktigt bra på olika sett hotel hell är ju även övernattning och kniven mot strupen är mer matlagning helt underbara mat program :)

 

Jag måste säga att jag blev riktigt nöjd med hur bra burgarna blev igår

i färsen hade jag bl.a

färs såklart salt och peppar

lite mjölk och skorpmjöl samt 1 ägg

sen hade jag lite fin hackad chili kanske 1,5 tsk

sen hade jag i lite skivas sallads lök och en matsked hackad färsk persilja

och till sist lite dijon senap och en tsk hoisin sås :)

Idag blir middagen hemgjorda hamburgare med bröd och tillbehör :)

Lycklig eller vad :D

Tagit upp färsen till burgarna och alla tillbehören har vi..

Bara att vänta på att tiden skall bli rätt till middags dags ;)

 

 

Kramar

Ofta när vi handlar blir det samma saker som tex mjölk,fil pålägg,färs.bröd,soppåsar,potatis mm

varför kan vi inte komma på något lite roligare att handla jag tänker mest på tillbehör till middagen idag blir det karre och ris igår var det kött och mathavre i förrgår var det karre och pommes jag kräker snart på all tråkig mat jag skulle gärna vilja handla lite mer varierat kanske lite räkost, special pommes, vitlöksbörd och jag vill gärna tillaga en färsk kyckling i ugnen med kokt potatis och god kycklingsås eller varför inte köpa ett par grillade revben och servera till lite ugns rostad potatis eller ja varför inte bakpotatis med röra eller någon god hemgjord gratäng? åhh jag blir galen och matvägrar snart :(

 

Självklart behöver det inte vara en massa förändring men gärna lite, jag menar vi äter kött minst 3 gånger i veckan färs 2 gånger var av en gång är det lasagne och sen kycklingfile jag vill gärna få lite ombyte i den tråkiga matlistan..

 

 

 

Gårdagens middag blev asiatisk wok med hoisin sås och grönsaker

 

Idag slog vi slag i matlagning det fick bli lite hemgjord köttbuljong 

 

 

innehåll

skröffs (små bitar av överblivet nötkött)

en liten röd paprika och en liten orange paprika

1 halv klyfta vitlök

1,5 cm röd chili

1 morot 

1 halv rödlök 

en skvätt vitt vin eller rött

ca 2,5 dl vatten 

margarin att bryna köttet i

salt och peppar och möjligen lite tomat Pure på slutet 

 

bryn köttet häll på vatten släng i grönsakerna och vinet salta och peppra lite, 

låt koka/sjuda ca 20 minuter 

smaka av eventuellt salta med

ta ur köttet blanda i lite tomat puré låt svalna och mixa sedan till en puré frys in i ishållare

 

 

 

Idag tog vi tag i något som luktade i kylen det kan ha varit denne lilla burken ;)

 

Efter att ha ätit en god äppelpaj

 

 

sitter jag nu i soffan med is klampar på fötterna värmen tar kål på mig längtar efter snö och frysgrader istället.. 

 

 

Stickar lite på koftan och läser allt i hemmet tidningar 

 

igår testade jag en ny pizza sort 

Amerikansk pizza Dallas utan fläskfilé, på den var det sås, mozzarella ost, räkor, svamp, oxfile samt beanässås till det men måste säga att jag inte var imponerad precis piazzan i sej var ganska smaklös lite mer sälta hade inte skadat..

får hålla mig till min favvis när det är amerikanska pizzor närmare bestämt Chicago.

sambon valde en frukt pizza Tomat ost skinka curry banan och ananas 

 

 

 

 

 

Igår slängde jag ihop lite hemgjord glass som bestog av följande

bytta nummer 1

 

3 ägg

3 dl grädde

4 msk florsocker 

1 tsk vaniljsocker

 

och smaksättningen var guld nougat och marabou choklad

 

vispa grädden fluffig, ställ åt sidan

blanda sedan äggen, florsockret och vaniljsocker tills blandningen gått ihop över vispa inte,

blanda i eventuell fyllning häll i en burk med lock ställ in i frysen 30 min ta ut rör runt med en gaffel

ställ in yttligare 30 minuter rör runt ställ in i 1 timme ta ut rör om för sista gången ordentligt så att den goda smaksättningen rörs runt och upp lite från botten, ställ in igen och låt frysa minst 2 timmar till innan du servera :)

 

gjorde även en liten bytta med 

1 ägg

1 dl grädde 

1 msk florsocker och 0,5 tsk vaniljsocker

 

samt smaksättning av 1,5 msk kokos flingor och 8 stora Ahlgrens bilar ( delade i 3 bitar per bil)

 

Här kommer det utlovade receptet på pizzabullarna jag bakade igår

 

50 G smör/margarin

50 G jäst

5 dl mjölk

1 tsk salt 

1 msk socker 

1 ägg 

ca 13 dl vetemjöl

blanda allt som när man bakar kanelbullar

jäsning ca 60 minuter

 

till fyllning hade jag 

1,5 dl ketchup blandad med 1,5 msk vatten och 1 msk tomatpure

1 paket bacon (skivad i mindre bitar)

6 skivade färska champinjoner 

och såklart massa ost

 

samt 1 ägg att pensla med och lite ost till topping och pizza krydda

 

ugnen hade jag på 175 grader gräddning i mitten va ugnen tills bullarna fått en fin gyllene färg.

 

 

 

 

 

 

 

 

idag fick jag ett ryck slängde ihop ett par pizzabullar :)receptet och bild kommer imorgon för det vill sig inte på telefonen

 

 

Kramar

 

 

Idag har jag vatt på kvälls dejt med min storasyster vi åt på Royal thai gott var det och mätta som två fulla kylskåp  blev vi ;)

 

2 Peking soppa

Som ni vet hade vi ju gäster på lördagen och vi hade gjort köttplankor som kanske inte blev så lyckade men alla 4 blev mätta och trötta ;)

 

Idag blir det lite rus här hemma, fixa diskmaskingen, diska,damsuga torka lite golv och sen lite tork av hyllor mm samt handla och vika tvätt

sen blir det att laga fin Plankmiddag och fixa lördags myset <3

 

på tal om lördag, imorse löste jag mysteriet med Ella Funt koftan som jag höll på att bli galen på igår när jag började sticka till och med mamma var här för att hjälpa mig men vi drog upp och nu har jag fram stått som en idiot för mig själv, nya maskor skall läggas upp sen blir det även lite stickning innan kvällen :)

 

 

 

 

Eftersom att jag gillar denna sortens torkade kött och gärna med lite sting i men de är ju lite dyra att köpa dessa jerky påsarna..

så tänkte jag göra lite eget, just nu ligger mitt nötkött i marinad som består av grill marinad garlic, hackad vitlök lite hoi sin sås och några droppar sesam olja och lite salt, där får det ligga tills imorgon sen skall det torkas i ugnen på 50-75 grader ca 4-5 timmar beroende på tjockleken på köttet.

Det som är perfekt är ju att när det är klart så håller det sig 1-2 månader innan det blir dåligt :)

 

Har bara gjort en liten sats för att se om det är värt att göra mer ;)

 

Att äta penicillin är aldrig kul men just nu är det för en förbättrande sak som inte kommer att gå bort utan hjälp nämligen en förbannande nageltrång på höger stortå och med hjärtfel och allt så blev det penicillin såklart, jag har även blivit listad för att slita bort den jävla nageln och väntar bara på datum.. 

 

Nu idag har vi handlat det blev massa kyckling, pålägg,mjölk juice och lite bas grejer så som ris lasange grejer och frukt..

 

middagen blev hemgjord pasta med ungs grillad kyckling.

 

 

 

imorgon blir det fika mys med Evy  och såklart stickning och massor av prat..

 

 

nu ikväll blir det lite tv och stickning kanske skulle man slå igång  svt's "torka aldrig tårar utan handskar" eller vad den heter..

 

Idag skall det bli fredags mys middag med kronfågels färska kycklinglår de skall marineras med marinad och kryddor sen skall sen tillagas i ugnen och till detta blir det ris och beasås..

 

Igår gav Gordon Ramsay ett par bra tips det som fastnade var att om man har omogen frukt så skall man lägga dessa ihop med en banan i en påse (papper eller plast) in i ett mörkt ställe tex skafferiet och dagen efter skall frukten vara mjukare..

 

Vilken grej det har jag aldrig tänkt på..